La gastronomía de Cantillana está
marcada por dos productos típicos: la naranja y los alcauciles. Además, la caza
y todas sus convinaciones culinarias están presente en sus fogones, en especial
las recetas con zorzales (hoy ya muy escasos), como los alcauciles con pechugas
de zorzales, el arroz con zorzales o con judías. Además, migas con chorizo,
conejo con alubias, caracoles a la gitana o huevos con espárragos. Por el lado
dulce destacan los pestiños, los gañotes y los piñonates.
La recomendación
Restaurante Guadalquivir (Avenida
del Guadalquivir, 5). Abierto de nueve de la mañana a cinco de la tarde y de
siete de la tarde a media noche. Cierra los lunes, y tres semanas de julio por
vacaciones. Precio medio (sin vino): 12€. Teléfono: 954731293.
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