De su pasado pescador aún
mantienen platos como los impecables adobos de albur o barbo, el esturión y las
angulas en amarillo o fritas. También el albur con tomate o gazpachuelo y el
bacalao con tomate. De las carnes hay que destacar el conejo a lo pobre, el
lomo de cerdo en adobo y, por supuesto, caracoles y cabrillas. Son también muy
variados los cocidos, pucheros y potajes. De la repostería los roscos sin molde
y las torrijas son lo más representativo.
La recomendación
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