Bienvenidos a nuestro Blog

La propuesta que concentra nuestro interés es la de realizar una guía de la ruta gastronómica de “La Vega del Guadalquivir Sevillana”.

Este Blog ha sido creado para dar a conocer la gastronomía de los diferentes pueblos sevillanos del Guadalquivir.
Para ello haremos un recorrido por diferentes pueblos comentando cuáles son los platos típicos y la comida más típica de cada lugar.
También hemos puesto una recomendación de cada lugar en los que podemos degustar estos exquisitos platos.

Espero que les guste y que disfruten degustando en cada lugar los platos más típicos.

Gastronomía. La Algaba

Fama mundial ha conseguido su cocido con pringaita, pero no menos importante con sus guisos como el cocido de calabaza y habichuelas, las papas con bacalao, el potaje de chícharos o el de garbanzos pelaos con bacalao, las papas con choco o el potaje de vigilia. También son muy conocidas sus ensaladas de naranja con bacalao y el plato de lomo a la naranja. Asimismo, en su mesa destaca el bollo preñao y el menudo. De su repostería son muy demandadas las tortas, los pestiños y los piñonates totalmente caseros.

                                                      La recomendación

Restaurante Puente Viejo (c/ Zurbarán, s/n). Abierto de doce de la mañana a la una de la madrugada. Cierra los miércoles. Precio medio (sin vino): 19€. Teléfono: 955788650. 

Gastronomía. La Rinconada.

La de La Rinconada es una cocina popular que cuenta con platos tan tradicionales como los chícharos con chorizo, el famoso puchero, el bacalao frito o con tomate, los caracoles o el pisto. También son interesantes los platos con aves de corral y las verduras. Entre los dulces destacan las magdalenas caseras.

La recomendación.

La Puchera (c/ Emilio Castelar, 30). Abierto de doce de la mañana a cinco de la tarde y de siete de la tarde a media noche. Cierra los domingos por la noche y los lunes, y en la segunda quincena de agosto por vacaciones. Precio medio (sin vino): 12€. Teléfono: 954792145.

Gastronomía. Alcalá del Río

De su pasado pescador aún mantienen platos como los impecables adobos de albur o barbo, el esturión y las angulas en amarillo o fritas. También el albur con tomate o gazpachuelo y el bacalao con tomate. De las carnes hay que destacar el conejo a lo pobre, el lomo de cerdo en adobo y, por supuesto, caracoles y cabrillas. Son también muy variados los cocidos, pucheros y potajes. De la repostería los roscos sin molde y las torrijas son lo más representativo.

La recomendación

Mesón el Camino (Camino de San Ignacio, 51). Abierto de doce de la mañana a cinco de la tarde y de ocho de la tarde a media noche. Cierra los martes y las vacaciones son del 20 de agosto al 10 de septiembre. Precio medio (sin vino): 25€. Teléfono: 955650800.

Gastronomía. Brenes

La de Brenes es una cocina con mucha enjundia, en la que destacan todos los productos que salen de sus huertas, en especial los alcauciles. Con ellos preparan platos como el cocido con habas y guisantes, la menestra de alcauciles, el conejo con habas, los clásicos caracoles guisados, el menudo, las migas, el atún con cebolla, el adobo del río o el pez espada con almejas. Dentro de su repostería destacan sus tradicionales alfajores de oblea con miel y almendras y los piñonates.

La recomendación

Bar-Restaurante el Juncal (Avenida de Sevilla, s/n). Abierto de ocho de la mañana a media noche. Cierra los domingos. Precio medio (sin vino): 20€. Teléfono: 954796195.

Gastronomía. Villaverde del Río

La cocina de Villaverde del Río es la de toda la vida, con platos como el gazpacho, el cocido, las croquetas, los brécoles en colora, los espárragos, el salmorejo, el sopeao, la carne mechada y sobre todo los albondigones. Entre los dulces destacan los elaborados con miel y los rosquillos fritos.

La recomendación

Casa Antonio (c/ Francisco Acosta, 32B). Abierto de ocho de la mañana a media noche. Cierra los lunes, y en agosto por vacaciones. Precio medio (sin vino): 15€. Teléfono: 659435873.

Gastronomía. Burguillos

Este municipio dedica gran parte de su oferta culinaria a la caza mayor y menor. Entre sus platos hay que destacar las calderetas de venado o ciervo y platos como el arroz con liebre, el conejo, las codornices o las perdices. También hay que nombrar, al igual que en toda la comarca, el gazpacho y el cocido, los potajes, las migas, los trigueros y las tagarninas o el escabeche de bacalao. La repostería típica de la zona está basada en los gañotes, los pestiños, los roscos y las torrijas. Su pan es de los mejores de la provincia.

La recomendación

El Fogón de Segovia (Cruz de la Ermita, 96). Abierto de diez de la mañana a media noche. Cierra los lunes, y por vacaciones la segunda quincena de julio y la primera de agosto. Precio medio (sin vino): 35€. Teléfono: 955738265.

Gastronomía. Cantillana

La gastronomía de Cantillana está marcada por dos productos típicos: la naranja y los alcauciles. Además, la caza y todas sus convinaciones culinarias están presente en sus fogones, en especial las recetas con zorzales (hoy ya muy escasos), como los alcauciles con pechugas de zorzales, el arroz con zorzales o con judías. Además, migas con chorizo, conejo con alubias, caracoles a la gitana o huevos con espárragos. Por el lado dulce destacan los pestiños, los gañotes y los piñonates.

La recomendación

Restaurante Guadalquivir (Avenida del Guadalquivir, 5). Abierto de nueve de la mañana a cinco de la tarde y de siete de la tarde a media noche. Cierra los lunes, y tres semanas de julio por vacaciones. Precio medio (sin vino): 12€. Teléfono: 954731293.

Gastronomía. Villanueva del Río y Minas

La cocina de Villanueva no es precisamente para salir del paso: su riqueza culinaria le permite realizar platos deliciosos como los adobos con los peces del río, la anguila con tomate o las calderetas de venado, de ciervo o la de pajaritos. Además, su rica huerta y alrededores le aportan ingredientes para hacer platos como la tortilla de espárragos, el potaje minero, los aliños de hortalizas con sardinas asadas, los caracoles y cabrillas e innumerables recetas a bases de gurumelo, setas, tagarninas, berros, cardos, palmitos, etc… Los más golosos pueden encontrar torrijas todo el año y además gañotes, caracolas, pestiños, roscos de vino y miel y barquillos.

La recomendación

Peña Bética (c/ Murcia s/n). Abierto de nueve de la mañana a media noche. No cierra en vacaciones. Precio medio (sin vino): 10€. Teléfono: 954748364.

Gastronomía. Tocina

Estamos en una de las comarcas hortofrutícolas más importantes de España y que exporta sus productos no sólo al resto del país, sino al mundo entero. Sus naranjas y melocotones se venden en los mejores mercados del planeta. También sus hortalizas son de gran calidad y sirven para dar cuerpo a las recetas de la localidad. De entre ellas, destacan los alcauciles con lomo de cerdo, los potajes y cocidos con verduras y legumbre autóctonas, los espárragos… Pero además encontramos platos como la sangre encebollada, los boquerones en vinagre, las tortillitas de bacalao, el bacalao con tomate o las papas con choco. Entre los dulces destacan los roscos de azúcar, los de hojaldre, los pestiños y las torrijas.

La recomendación

Bar restaurante Rey (Avenida de Sevilla 162 en Los Rosales). Abierto de ocho de la mañana a siete de la tarde. Cierra sábados y domingo y por vacaciones en agosto. Precio medio (sin vino): 19€. Teléfono: 955645525.