Este municipio dedica gran parte
de su oferta culinaria a la caza mayor y menor. Entre sus platos hay que
destacar las calderetas de venado o ciervo y platos como el arroz con liebre,
el conejo, las codornices o las perdices. También hay que nombrar, al igual que
en toda la comarca, el gazpacho y el cocido, los potajes, las migas, los
trigueros y las tagarninas o el escabeche de bacalao. La repostería típica de
la zona está basada en los gañotes, los pestiños, los roscos y las torrijas. Su
pan es de los mejores de la provincia.
La recomendación
El Fogón de Segovia (Cruz de la
Ermita, 96). Abierto de diez de la mañana a media noche. Cierra los lunes, y
por vacaciones la segunda quincena de julio y la primera de agosto. Precio
medio (sin vino): 35€. Teléfono: 955738265.
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