Esta tierra es famosa por sus
chacinas y alguno de los peces del río en adobo, cada vez más escasos. También
destacan platos como el salmorejo, el gazpacho, las migas serranas y los
garbanzos pelaos (sin piel) con o sin espinacas, que aquí pueden ser salvajes o
lenguas de campo. Y no hay que olvidar la alboronía, las manitas de cerdo, el
picadillo, la sangre encebollada y el cocido de Alcolea. Entre los dulces
destacan las magdalenas, las tortitas de manteca y los pestiños.
La recomendación
Mesón el Molino (c/ José
Rodríguez, 5). Abre de jueves a domingo, en horario de once a una de la
madrugada. No cierra en vacaciones.
Precio medio (sin vino): 7,50€. Teléfono: 607651343.
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